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Composição: 100% Pinot Noir.
Vinificação: Vinho elaborado com uva tinta, a vinificação em rose é semelhante aos brancos:
As uvas são prensadas inteiras a fim de separar o líquido, tendo-se o cuidado de deixar o menor tempo possível em contato com as cascas, para não extrair muito tanino e cor em demasia. A prensagem é feita de forma muito suave, obtendo-se mostos delicados de alta qualidade.
Características Organolépticas:
• Visão: Vinho de coloração casca de pêssego ou casca de cebola.
• Aromas: Frutas frescas como morangos, pêssegos maduros, melão, damascos com notas florais de rosas vermelhas e um leve toque mineral.
• Paladar: Médio corpo, com excelente frescor e sutil presença tânica, seu final de boca é elegante e longo de ótima acidez.
Estimativa de Guarda: Sugerimos máximo 18 meses após o engarrafamento se conservado na horizontal, ao abrigo da luz e temperatura entre 14 e 16oC.
Harmonização: Carnes brancas grelhadas, pescados acompanhados de molhos leves, frutos do mar, crustáceos, além de entradas leves e queijos leves.
Temperatura de Serviço: 8ºC – 10ºC
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